Dwi Yunita

Jagung mengandung serat pangan yang dibutuhkan tubuh ( dietary fiber ) dengan indeks glikemik (IG) relatif rendah dibanding beras dari padi sehingga beras jagung menjadi bahan anjuran bagi penderita diabetes. Kisaran IG beras / padi adalah 50-120 dan beras jagung 50-90, nilai tersebut sangat relatif, bergantung pada varietasnya. Isu di masyarakat bahwa jagung adalah pangan sehat untuk konsumen tertentu, bahkan bagi penderita penyakit gula (Diabetes Mellitus / DM) dan kelainan jantung, pasien diet dianjurkan secara medis untuk mengonsumsi beras jagung sebagai pangan pokok, atau makanan ringan berbasis jagung. Serat pangan (terutama serat larut) mampu menurunkan kadar kolesterol dalam plasma darah melalui peningkatan ekskresi asam empedu ke feses, sehingga terjadi peningkatan konversi kolesterol dalam darah menjadi asam empedu dalam hati. Selain itu, serat pangan akan mengikat kolesterol untuk disekresikan ke feses sehingga menurunkan absorbsi kolesterol di usus

  Manfaat  Konsumsi  Wortel Antioksidan. ... Meningkatkan Penglihatan. ... Membantu Mengurangi Risiko Kanker. ... Menyehatkan Gigi dan Mulut. ... Membantu Mengurangi Penyakit Kardiovaskular. ... Membantu Mencegah Kram Menstruasi Masalah Perut. ... Meningkatkan Sistem Pencernaan. ... Menurunkan Kolesterol.

  Bahan: 1 buah kelapa muda/degan 1 buah  durian  matang, ambil dagingnya 2 sdm selasih, rendam air panas secukupnya 3 sdm nata de coco 4 sdm gula pasir kental manises batu serut secukupnya Cara membuat : Ambil air degan dan kerok dagingnya. Rebus 100 ml air, masak gula hingga larut. Tata degan, nata de coco, selasih dan sedikit daging durian di dalam mangkuk. Tuang air gula. Beri serutan es batu hingga agak menggunung. Tata durian di atasnya dan tuang kental manis secukupnya. Es  degan  durian segar dan manis siap disantap. Jika suka menambahkan isian es, silakan menambahkan sesuai selera.

  Bahan-bahan: 2 butir telur 4 sdm tepung terigu 1 sdm gula pasir 1/2 sdt  baking powder 1/2 sdt pasta vanila 4 sdm susu cair UHT Langkah-Langkah Membuat Japanese Souffle Pancake: 1.  Langkah 1 Campur kuning telur, tepung terigu, susu cair, pasta vanila dan  baking powder . Kemudian, aduk semua bahan sampai merata. 2.  Langkah 2 Di wadah lain,  mixer  putih telur,  mixer  sampai mengembang kaku. Kemudian, sambil masukkan gula pasir dalam 2 tahap.  3.  Langkah 3 Masukkan putih telur sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telur. Selanjutnya, aduk sampai tercampur rata. 4.  Langkah 4 Setelah itu, siapkan baking paper dengan tinggi 5 cm, bulatkan, dan rekatkan dengan selotip. 5.  Langkah 5 Panaskan teflon dengan api kecil, taruh kertas di tengah teflon. Setelah itu, masukkan adonan 3/4 tinggi kertas.  6.  Langkah 6 Tutup teflon, setelah matang bagian bawah. Selanjutnya, balik dan masak sampai matang. 7.  Lan...

  Bahan-Bahan: 250 gram daging ayam 100 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 4 siung bawang putih 3 sdm bawang merah goreng 1 butir telur ayam 1 batang daun bawang, iris 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu jamur 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt gula pasir Bahan Pencelup: 1 butir telur, kocok lepas Cara Membuat: Haluskan daging ayam, bawang putih, bawang goreng, dan telur dengan food processor. Masukkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir ke adonan ayam. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Ambil adonan secukupnya. Rekatkan dan padatkan dengan cara dikepal-kepal lonjong di tusukan sate. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Didihkan air. Rebus sempol hingga matang. Angkat dan tiriskan. Celupkan sempol ke kocokan telur. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan sempol ayam dengan cocolan saus sambal atau sambal tomat